ساخت وبلاگ جدید
ساخت وبلاگ جدید و حرفه ای در چند ثانیه
براي آشنايي با طرز تهيه شيريني لطيفه، يکي از اصيل ترين انواع شيريني ايراني با مجله دلتا همراه باشيد.

شيريني لطيفه

شيريني لطيفه يکي از اصيل ترين شيريني هاي ايراني و متعلق به شهر تبريز است. اين شيريني خوشمزه بافتي نرم دارد و بسيار ترد است. طرز تهيه اين شيريني در منزل خيلي آسان نيست، ولي به امتحان کردنش مي‌ارزد.


مواد لازم تهيه شيريني لطيفه :



  • آرد: يک ليوان

  • تخم مرغ: 4 عدد

  • شکر: يک ليوان

  • وانيل: يک چهارم قاشق چاي خوري

  • بيکينگ پودر: نصف قاشق چاي خوري

  • پودر قند و خامه براي تزيين


طرز تهيه شيريني لطيفه


طرز تهيه شيريني لطيفه :


زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا و دقت کنيد کوچکترين اثري از زرده در سفيده ها نباشد. سفيده ها را چند دقيقه با همزن برقي بزنيد تا سفت شود و وقتي ظرف را بر مي‌گردانيد، نريزد.


نصف شکر را به سفيده هاي زده شده بيفزاييد. شکر را بايد آرام آرام اضافه کنيد تا سفيده آب نيندازد.


زرده ها را با بقيه شکر و وانيل در کاسه اي ريخته و چند دقيقه با همزن بزنيد تا رنگ آن کرم شود. سپس آن را با سفيده هاي زده شده مخلوط کنيد. دقت شود که هم زدن بسيار آرام و در يک جهت باشد.


آرد و بيکينگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنيد. سپس آن ها را به آرامي به مخلوط زرده ها و سفيده ها افزوده و در همان جهتي که سفيده ها را مخلوط کرديد، شروع به هم زدن کنيد تا مواد يکدست شوند.


در سيني فر کاغذ روغني بيندازيد. مايه شيريني لطيفه را در قيف بريزيد و با فاصله مناسب روي کاغذ دايره بزنيد. روي شيريني ها کمي پودر قند بپاشيد. سيني را در طبقه وسط فر بگذاريد تا شيريني ها بپزند. در زمان پخت شيريني در فر را باز و بسته نکنيد.


پس از گذشت 20 تا 30 دقيقه، سيني را از فر بيرون بياوريد تا شيريني ها خنک شوند. سپس آن ها را از کاغذ روغني جدا کرده، ميان دو شيريني کمي خامه بريزيد و روي آن ها پودر پسته بپاشيد.


براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.



مشخصات

  • جهت مشاهده منبع اصلی این مطلب کلیک کنید
  • کلمات کلیدی منبع : شيريني ,سفيده ,کنيد ,مخلوط ,تهيه ,زرده ,شيريني لطيفه ,تهيه شيريني ,کاغذ روغني ,شيريني ايراني ,اصيل ترين ,تهيه شيريني لطيفه
  • در صورتی که این صفحه دارای محتوای مجرمانه است یا درخواست حذف آن را دارید لطفا گزارش دهید.

تبلیغات

محل تبلیغات شما

برترین جستجو ها

آخرین جستجو ها

دانشجوی مهندسی کامپیوتر - نرم افزار دانشگاه فردوسی مشهد طه هدایتگر به قرآن مطالب مفید و کاربردی مرکز چاپ دیجیتال آرادین (دیجیتال-افست-سازه نمایشگاهی) اطلاعات عمومی Geoff Music Anime کار و مهاجرت به آلمان زیبا موزیک